انتبه إلى "المحرمات الست" ، وإلا فإن أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستسممك
في الحياة اليومية ، العديد من القدور والمقالي في المنزل مصنوعة من ستان ستيل، والتي يفضلها المستهلكون بسبب متانتها ونظافتها وحماية البيئة. يمكن أن يتسبب الاستخدام غير السليم لأدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في حدوث تسمم مزمن ويضر بصحة الناس.
يتكون الفولاذ المقاوم للصدأ من الحديد والكروم وسبائك النيكل ، ثم يتم خلطه مع العناصر النادرة مثل الموليبدينوم والتيتانيوم والكوبالت والمنغنيز. مقاومته للتآكل تعتمد على الكروم.
بعد أن يتلامس الكروم مع الأكسجين الموجود في الهواء ، سيتم تشكيل فيلم واقي يتم تثبيته على سطح الفولاذ المقاوم للصدأ ليلعب دورًا في مقاومة التآكل. إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح ، فسيتم تدمير هذا الفيلم الواقي ، وسيتم إطلاق الكروم المعدني الثقيل بالداخل. عند الاستخدام طويل الأمد لمثل هذه الأدوات ، فإن معدن الكروم الثقيل سوف "يتراكم" ببطء في جسم الإنسان ، مما يعرض الصحة للخطر.
لذلك ، يجب الانتباه إلى النقاط التالية عند استخدام أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ:
1. تجنب تخزين الأطعمة شديدة الحمضية أو القلوية. أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست مناسبة لعقد الملح وصلصة الصويا وحساء الخضار ؛ كما أنه غير مناسب للاحتفاظ بمشروبات العصير الحمضية ، إلخ. لأن الإلكتروليت في هذه الأطعمة يمكن أن يكون له "تفاعل كهروكيميائي" معقد مع العناصر المعدنية في أدوات المائدة ، مما يؤدي إلى تدمير الطبقة الواقية لأدوات المائدة ، والتسبب في الذوبان المفرط للمعادن الثقيلة. لاحظ بشكل خاص أنه ليس من السهل صنع الشاي في كوب من الفولاذ المقاوم للصدأ. سوف يؤدي نقع ماء الشاي في كوب من الفولاذ المقاوم للصدأ لفترة طويلة إلى تآكل سطح الفولاذ المقاوم للصدأ بشدة ، وإتلافه وتعريض صحة الإنسان للخطر بشكل مباشر.
2. تجنب سلق وقلي الأدوية العشبية الصينية. تحتوي الأدوية العشبية الصينية على مكونات معقدة ، ومعظمها يحتوي على مجموعة متنوعة من القلويات والأحماض العضوية. عند التسخين ، من السهل التفاعل كيميائيًا مع مكونات معينة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يقلل من فعالية الدواء ، وقد ينتج عنه بعض المواد السامة.
3. تجنب الغسيل مع عوامل مؤكسدة قوية القلوية وقوية. سوف تتفاعل المياه القلوية والصودا ومسحوق التبييض أيضًا مع مكونات معينة في أدوات المائدة ، مما يؤدي إلى تآكل أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مما يؤدي إلى إذابة العناصر الضارة.
4. تجنب طهي الطعام على نار عالية. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بموصلية حرارية منخفضة وتبديد حرارة بطيء في الأسفل. إذا كانت القوة النارية عالية جدًا ، فيمكن حرق القاع وتكتله.
5. تجنب الحرق الفارغ. بالمقارنة مع منتجات الحديد والألمنيوم ، فإن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تتميز بتوصيل حراري أقل ووقت نقل حرارة أبطأ. سيؤدي احتراق الهواء إلى تقادم وسقوط طلاء الكروم على سطح أواني الطهي.
6. الاهتمام بصيانة أدوات المائدة. بعد استخدامه لفترة من الوقت ، يصبح سطح أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ضبابيًا بشكل تدريجي. في هذا الوقت ، ما عليك سوى استخدام قطعة قماش ناعمة مغموسة في مسحوق إزالة التلوث لمسحها برفق وستكون مشرقة كما كانت دائمًا. لا تفركه بقطعة من الصوف الصلب أو ورق الصنفرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أحيانًا حرق قاع الإناء عن طريق لصق الرماد عن طريق الخطأ. انقعها في ماء ساخن ، ثم اكشطها برفق باستخدام الخيزران أو رقائق الخشب. لا تكشطها بالمجرفة أو بسكين المطبخ أو بأشياء حادة أخرى. أيضًا ، تجنب الاصطدام بالأشياء الصلبة والتعامل معها بحذر لتجنب الندوب والتفاوت والتأثير على وظيفة الختم.
عند اختيار أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب عليك التحقق بعناية مما إذا كان رقم المادة والصلب محددًا على العبوة الخارجية ، ويمكنك استخدام المغناطيس للحكم. في الوقت الحاضر ، يشتمل الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدم في إنتاج أدوات المائدة بشكل أساسي على الفولاذ المقاوم للصدأ "الأوستنيتي" والفولاذ المقاوم للصدأ "المارتينسيتي". تصنع الأوعية والألواح بشكل عام من الفولاذ المقاوم للصدأ "الأوستنيتي" ، وهو غير ممغنط. تصنع السكاكين والشوك عمومًا من الفولاذ المقاوم للصدأ "مارتينسيت" ، والفولاذ المقاوم للصدأ "مارتينسيت" مغناطيسي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نلاحظ بعناية العبوة الخارجية لأدوات المائدة. يجب تمييز العبوة الخارجية القياسية باسم الشركة المصنعة وعنوانها ورقم الهاتف والمعيار الصحي GB9684-88 للحاوية.