إن الإدارة القياسية الوطنية للمنتجات غير القابلة للصدأ بشكل عام وسلامة الغذاء أمر مثير للقلق
مع نهج "الفولاذ المقاوم للصدأ الأنابيب منتدى المؤسسة الرئيسي لصناعة الأغذية "، أصبح" الفولاذ المقاوم للصدأ "مصطلحًا ساخنًا في الصناعة مؤخرًا. من المفهوم أن الفولاذ المقاوم للصدأ يتمتع بمقاومة جيدة للتآكل ويستخدم على نطاق واسع في المنتجات المتعلقة بالأغذية مثل حاويات الطعام وإنتاج الأغذية وأدوات التشغيل والمعدات.
ومع ذلك ، نظرًا للربح ونقص التكنولوجيا وأسباب أخرى ، لا يوجد حتى الآن نقص في المعدات الغذائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ غير المؤهلة في السوق في بلدي. معايير الصناعة بحاجة إلى أن تكون موحدة وتنفيذ السياسات بحاجة إلى التعزيز.
من آلات تصنيع الأغذية مثل آلات تعبئة المشروبات وآلات التعبئة والتغليف إلى الأجهزة المنزلية مثل المواقد التعريفي وآلات حليب الصويا ، لا غنى عن المنتجات غير القابلة للصدأ التي تكون على اتصال مباشر بالطعام في السوق. نظرًا لأن الدولة تولي اهتمامًا تدريجيًا لقضايا سلامة الأغذية ، فقد جذبت صناعة الفولاذ المقاوم للصدأ مرة أخرى انتباه الإدارات ذات الصلة والناس العاديين.
أبحاث السوق: يتم خلط منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومن الصعب التمييز بين المواد بدون تقنية احترافية
في السابق ، أجرت وسائل الإعلام المحلية في شيامن زيارات غير معلنة لأواني الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في المناطق الحضرية ووجدت أن العديد من حاويات الفولاذ المقاوم للصدأ التي تباع في محلات البقالة ليست باهظة الثمن. نفس الشيء هو أ لوحة الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 17 سم. يبيع محل البقالة 7-10 يوان. والسوبر ماركت يطلب 17 يوان. في وسط إحدى اللوحات ، يوجد ملصق "Light of the East" ، والسطر السفلي من الأحرف الصغيرة مكتوب عليه "Jiaxin Hardware City" ، ولا يوجد شعار نصي. تبدو اللوحة خشنة في الصنعة.
لا أعرف ما هي المادة. أجاب الرئيس فقط أنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لكن الآخرين لم يكونوا واضحين.
فيما يتعلق بـ RT-Mart و Wal-Mart ، سواء كانت أدوات مائدة أو حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ مثل أكواب الترمس والغلايات الكهربائية ، على الرغم من أن الأسعار مرتفعة بشكل عام ، فإن التغليف الخارجي للمنتجات سيشير إلى اسم الشركة وعنوانها ومواصفاتها ووطنيها. المعايير الواجب اتباعها.
من بينها ، تم لصق العديد من منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل مباشر بالكلمات "304" و "430" و "الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام" في مواضع بارزة. قال موظفو المبيعات على الفور ، "على الرغم من أن هذه المنتجات غالية الثمن ، إلا أن الكثير من الناس اشتريتهم من أجل هذا الملصق."
من المفهوم أنه في الوقت الحالي ، بالإضافة إلى تحديد التكوين المهني أو تعليمات تغليف المنتج ، يصعب على المستهلكين أن يحكموا بصريًا على نوع مادة الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة في منتج الفولاذ المقاوم للصدأ ، وأسهل طريقة هي الذهاب إلى مجموعة كبيرة سوبر ماركت لاختيار معلومات المنتج بشكل واضح بما فيه الكفاية المنتج.
الإشراف الإداري: تولي إدارات الدولة ذات الصلة اهتمامًا وثيقًا بمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء
يصعب التمييز بين جودة منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ في السوق ، ويصعب على المستهلكين الاختيار. السلطات التنظيمية ذات الصلة تحتاج أيضا لتحمل المسؤولية. كما أعلم ، منذ هذا العام ، عززت العديد من الإدارات الوطنية اختبار منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام الغذائي لضمان سلامة الأغذية الاستهلاكية. منذ وقت ليس ببعيد ، أصدر مكتب مراقبة الجودة بمقاطعة جيانغسو تقرير فحص عشوائي للغلايات الكهربائية والأجهزة المنزلية الصغيرة الأخرى.
وفقًا للتقرير ، فإن 55.6٪ من الغلايات الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوعة من الفولاذ عالي المنغنيز من بين المنتجات التي تم أخذ عينات منها. بعد الاستخدام طويل الأمد ، هناك خطر تسرب المعادن الثقيلة. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الغلايات الكهربائية ، يعد الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا أحد المواد الرئيسية لتصنيع أدوات المائدة وأواني الطهي التعريفي وأكواب الترمس وغيرها من المنتجات.
منذ يوليو 2016 ، نظمت الإدارة العامة لمراقبة الجودة والتفتيش والحجر الصحي إدارات الجودة الوطنية والإشراف الفني لتنفيذ إجراء "سيف فحص الجودة" لإنفاذ القانون ومكافحة تزوير منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ للاتصال الغذائي.
ينصب تركيز فحص إنفاذ القانون هذا على التحقق مما إذا كانت الغلايات الكهربائية ، وأفران الضغط الكهربائية ، وطباخات الأرز ، وغيرها من الشركات المصنعة لأجهزة تجهيز الأغذية الكهربائية التي تطبق منتجات التصديق الإلزامية قد حصلت على شهادة "CCC" ؛
ما إذا كانت تسمية المنتج موحدة ، وما إذا كان التركيز على ما إذا كان متوافقًا مع "GB9684-2011 Food وفقًا لمتطلبات معيار الأمان الوطني لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب أن يكون" ملامسة الطعام "ونوع الفولاذ المقاوم للصدأ تم وضع علامة على المنتج أو حزمة الحد الأدنى من المبيعات ، وما إذا كان هناك أي نشاط غير قانوني مثل تزوير أصل المنتج ، أو التزوير أو الاحتيال باستخدام الاسم والعنوان وعلامة الجودة لشخص آخر ؛
في الوقت نفسه ، من الضروري فهم حالة التحكم في المواد الخام للشركة ، والتركيز على التحقق مما إذا كانت مواد الفولاذ المقاوم للصدأ التي لا تفي بالمعايير الوطنية ذات الصلة لبلدنا مستخدمة وما إذا كانت هناك عمليات احتيال في جودة المنتج مثل انخفاض منتجات عالية الجودة وجودة منتجات دون المستوى ؛
التركيز على عمليات التفتيش العشوائية للرصاص والكروم والنيكل والكادميوم سواء كانت العناصر مثل الزرنيخ والزرنيخ وما إلى ذلك تتجاوز المعيار ، وما إذا كانت مؤشرات السلامة الكهربائية مثل علامات وتعليمات أجهزة تجهيز الأغذية الكهربائية ، وطاقة الإدخال ، و الحالية ، والهيكل ، والأسلاك الداخلية ، وتوصيل الطاقة والأسلاك الخارجية المرنة وتدابير التأريض تلبي المعايير الإلزامية الوطنية ذات الصلة.
الصيغة القياسية: تم تطبيق "منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ القياسية لسلامة الأغذية" لأكثر من أربع سنوات
لماذا يحب الناس ويكرهون أواني الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟
يمكن تطويره من عناصر الفحص العشوائي ونتائج قسم فحص الجودة أعلاه. سبب مهم للغاية هو هجرة المعادن الثقيلة. في ظل الظروف العادية ، لا تشكل منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ خطرًا على سلامة الأغذية أثناء عملية التقديم أو الطهي أو الاتصال بالطعام. عندما يتجاوز انتقال المعادن الثقيلة لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ الحد ، فقد يعرض ذلك صحة الإنسان للخطر.
تنص القوانين واللوائح ذات الصلة الصادرة عن الاتحاد الأوروبي وألمانيا على مقدار هجرة المواد الضارة في منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ. نص "معيار نظافة حاوية أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ" الأصلي في بلدي على كمية هجرة المعادن الثقيلة في الفولاذ المقاوم للصدأ.
من المفهوم أنه في عام 2007 ، وافقت لجنة المعايير الوطنية على إنشاء مشروع لمراجعة مشروع "المعايير الصحية لحاويات أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ" رقم 20064047-Q-361 ، كما أن إدارة الغذاء والدواء في شنغهاي مسؤولة عن أعمال المراجعة المحددة .
وفقًا لأحكام قانون سلامة الأغذية ولوائح تنفيذه ، شكلت إدارة الغذاء والدواء في شنغهاي مسودة للمعيار الوطني لسلامة الأغذية لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ على أساس التحقيق والبحث وطلب الآراء. وافقت وزارة الصحة ونشرت "معايير سلامة الغذاء الوطنية لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ" (GB9684-2011) في 21 ديسمبر 2011.
ركزت مجموعة عمل المراجعة على ترحيل الكروم والنيكل والكادميوم والزرنيخ والمعادن الثقيلة الأخرى في أنواع مختلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بهدف حماية صحة الإنسان ، واستناداً إلى تقرير تقييم المخاطر الصادر عن هيئة دولية ، مع الإشارة. للأحكام ذات الصلة من لوائح LFGB الألمانية تم تعديل حد الهجرة للمعادن الثقيلة للتحكم الصارم في مخاطر سلامة الأغذية.
ملحق التحرير: لا يزال تطوير صناعة الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء المحلي بحاجة إلى توحيد
المعيار الوطني المعاد إصداره من قبل وزارة الصحة - معيار سلامة الغذاء الوطني لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ GB9684-2011 لم يعد يسرد النماذج. على الرغم من أن المعيار الوطني الجديد يتطلب وضع علامة على أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ والمواد الغذائية على أصغر عبوة للمنتج لحماية حق المستهلكين في المعرفة والاختيار والإشراف. ولكن في الواقع ، يصعب على المستهلكين قراءة المعلومات الفعالة منه.
هذا يعني أنه بالنسبة للأشخاص العاديين ، من الصعب التمييز بين الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام. هذا مشابه لسوء الفهم الناجم عن المعيار الوطني القديم GB9684-1988 لوزارة الصحة. في السابق ، كانت منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ في بلدي تنطوي على قضايا تتعلق بالسلامة ، وخاصة الفولاذ المقاوم للصدأ المحتوي على المنغنيز مثل 201 و 202. يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ 201 و 202 أقل المنتجات النهائية في الفولاذ المقاوم للصدأ لأنه بالمقارنة مع النيكل ، فإن المنغنيز أرخص بكثير. 201,202 مثل الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي الكروم والنيكل والمنغنيز هو حوالي نصف سعر الفولاذ 304. تم تطوير 201 و 202 لتحل محل جزء من 304 الفولاذ المقاوم للصدأ.
مقارنة بالسلسلة 300 ، فإن منتجات السلسلة 200 بها فجوات واضحة في الخواص الميكانيكية مثل مقاومة التآكل واللحام. في السنوات الأخيرة ، أنتجت العديد من الشركات في الصين 200 سلسلة من الفولاذ المقاوم للصدأ بكميات كبيرة. على سبيل المثال ، في بعض مناطق Zhejiang و Fujian ، تمثل منتجات سلسلة 200 أكثر من 70٪. ومع ذلك ، لا يوجد حاليًا معيار موحد لسلسلة 200 من الفولاذ المقاوم للصدأ في الصين ، والمشكلات الخطيرة مثل الإدارة الفوضوية ، ووضع العلامات غير الواضحة ، والمنتجات الرديئة لا تجلب فقط أسئلة تتعلق بسلامة الأغذية ولكنها تسبب أيضًا تلوثًا لخردة الفولاذ المقاوم للصدأ وتؤثر على إعادة تدوير الخردة صلب.
ترتبط سلامة الغذاء بصحة الناس والاستقرار الاجتماعي ، ويلعب الفولاذ المقاوم للصدأ دورًا محوريًا كمواد ملامسة للغذاء. من أجل تزويد المستهلكين بمنتجات آمنة وموثوقة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء ، لا يكفي الاعتماد على التشريعات ووضع المعايير. الشيء المهم هو الإشراف على تنفيذ المؤسسات ذات الصلة وإنشاء علامة موحدة لسلامة منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ حتى يتمكن الأشخاص الأميون من التعرف عليها بسهولة. ، هي وسيلة جيدة لتسهيل عملية شراء الجميع وتنظيم السوق.